“甜味55”水果结球甘蓝高效设施栽培技术

水果结球甘蓝“甜味55”高效设施栽培技术目前，消费者对优质蔬菜的需求日益增长，包括商品性、食感、营养品质及安全性。因此耕种帮建议结球甘蓝这一富含维生素C、萝卜硫素等营养元素，市场需求显著增加。下面将详细介绍“甜味55”品种的设施栽培技术。

一、品种特征特性

“甜味55”是江苏省农业科学院蔬菜研究所选育的适宜生食的牛心型水果结球甘蓝新品种，已通过江苏省鉴定（苏鉴甘蓝201511）。该品种品质极佳，生食口感脆甜、爆炒色绿脆甜，植株半直立，生长势强，开展度50厘米左右，叶缘无缺刻，叶片厚，蜡粉中，球叶深绿，单球重0.75~1.25千克。经过全国多地的试验示范种植，“甜味55”表现出生长势强、一致性好、叶球紧实、商品性好、耐低温弱光能力强的特点，深受消费者和种植户青睐。其适宜在全国各地的春、秋季节栽培，冬春季节在保护地栽培，产量每667平方米可达3000~4000千克。

二、培育壮苗

2.1 适时播种

– 冬春季栽培：宜在大棚里（或日光温室）播种，播种时间在11月上旬至12月中旬（或根据采收期可延至1月下旬），以确保在12月中旬1月下旬定植，2月下旬至3月上旬上市（1月下播种至5月初上市）。
– 定植期调整：可通过调节定植期，在春节前上市，填补蔬菜市场供应淡季，增加经济效益。

2.2 播种

– 育苗方式：有苗床育苗和穴盘育苗两种方式。
– 苗床育苗：播种前苗床水浇透，采用撒播、条播或点播法播种，覆土厚度0.2~0.3厘米，播种后4天可齐苗，揭掉覆盖物。
– 穴盘育苗：直接购买育苗基质和育苗穴盘，播种前基质拌水至适度湿润，播种后处理和管理同苗床育苗。穴盘育苗用种量更少，667平方米仅需30克。

2.3 苗期管理

– 水分管理：播种初期保证土壤或基质湿润，出苗后每天喷洒，保持土壤湿润而不板结。
– 温度管理：播种后白天温度不要超过30℃，最适20~25℃，夜间10~15℃，3~5天出苗，齐苗后白天温度不宜过高，以防徒长，温度15~25℃，夜间5~15℃。
– 苗期管理：少浇多次，防止床土湿度过大引起病害和幼苗徒长，或床土过干引起死苗。苗期无需补肥，后期根据苗子生长情况可继续喷施复合肥。
– 间苗、拔草：苗期基本无需防治猝倒病、立枯病，减少农药残留。苗期为40~50天，4~6片真叶时即可移栽定植。

三、定植

3.1 土壤准备

– 翻耕晒垡：翻耕晒垡温室土壤，施农家肥1500~2000千克/667平方米做基肥，翻土以温室纵向起畦，一般畦面宽苗床宽1~1.5米或2米，沟深和宽均为0.3米。
– 定植期：华北地区适宜的定植期为3月中旬左右，河南、山东南部在2月中旬左右。定植前苗子进行低温锻炼一周左右。

3.2 定植

– 带土坨或基质定植：有利缓苗和植株健壮生长。定植当天浇足起苗水，带坨起苗。定植时浅载轻压，以子叶露出地面为宜，随栽随浇定根水。
– 定植密度：株行距为25~30厘米见方，每亩定植5000~6000株。可以与生长周期较长的果菜类等蔬菜进行套作，根据实际情况决定种植密度。

四、田间管理

4.1 温度管理

– 通风管理：定植后10天左右可不放风，待苗开始生长后开始通风，通风口由小到大，使棚内温度保持在15~25℃。
– 湿度管理：通过放风降低室内湿度，上午温度上升后即可放风，一天中也可采取小—大—小方式。
– 温度控制：白天室温不得超过30℃，白天掀棉苫控制温度、补充光照，晚上盖棉苫防寒保温。

4.2 肥水管理

– 适当蹲苗：定植后适当蹲苗，然后浇水中耕，促进根系发育。
– 肥水管理：莲座期后，随水追肥，主要施含N肥比重高的复合肥，每次浇水要选晴天上午进行，水量可稍大一些，但不可大水漫灌。如果保护地湿度过高，通过放风降低湿度。收获前10天不用药，收获前一周浇水一次。

4.3 病虫害防治

– 常见病害：黑腐病、根腐病、黑斑病、软腐病等，通过放风，降低室内湿度，如病害严重可用70%百菌清锰锌可湿性粉剂和50%根病灵（福美双）可湿性粉剂等杀真菌药物轮换使用。
– 虫害防治：设置黄板诱杀蚜虫，利用黑光灯诱杀害虫，绝对禁止使用剧毒和高毒农药。其次进行生物防治，100亿活芽孢/克苏云金杆菌可湿性粉剂，每亩用100~300克对水50~60千克喷雾；或用10亿活芽孢/克青虫菌粉剂1000倍液喷雾；或用100亿活芽孢/克杀螟可湿性粉剂加水稀释成1000~1500倍液喷雾。收获前10天不用药，收获前一周浇水一次。

五、收获

根据甘蓝的生长情况和市场需求，在叶球大小定形，紧实度达到八成时，陆续采收上市“甜味55”单球重可达0.75~1.25千克。采收时要保留1~2轮外叶，以防叶球受机械损伤及病菌侵入。根据市场价格，尚未裂球的情况下可适当晚2~5天上市，适宜的温度和良好的管理条件下，每个叶球每天能增重40~50克，增加产量，提高产值。甘蓝叶球可隔株进行采收，缓冲上市时间，增加产量。