冬季蔬菜防冻害措施全指南

冬季气温骤降，不仅影响农作物的正常生长，还可能导致严重的低温冷害或冻害，对蔬菜作物造成极大损害。为了保障蔬菜作物的安全过冬，采取有效的预防措施和及时的补救措施至关重要。

一、什么是低温冷害、冻害

低温冷害是指在蔬菜生长发育期间，某个时期温度降至0℃以上，但低于适宜生长的最低温度，导致蔬菜叶片黄化、萎蔫、落花落果、果畸形等现象。这种现象会严重影响蔬菜的生长和产量。

冻害则是指在蔬菜生长发育期间，遭遇突发或长时间温度低于0℃以下，导致蔬菜植株体内水分结冰，使蔬菜植株组织受伤，严重时整株冻死。在极端低温或暴雪天气中，蔬菜往往更容易遭受冻害。

二、蔬菜低温冷害、冻害的症状

低温冷害症状

1. 延迟性冷害：蔬菜光合作用和营养吸收能力下降，生长几乎停止。叶片变绿加深、变黄、变红或发紫，幼苗出现新叶不长，定植出现缓苗，开花结果期出现停止发育。

2. 障碍性冷害：叶片出现枯死斑，病斑逐渐白化；开花结果期出现花器受损，影响开花，出现花畸形或落花，幼果畸形或落果。

冻害症状

1. 黄瓜、辣椒、番茄等植株：叶缘呈暗绿色，叶背面出现“水渍状”水斑，继而出现失水状，最后萎焉干枯。茎杆受冻，初为紫红色，严重受冻变黑枯死。果实受冻，有水渍状，软化皱缩或变黑腐烂。根系受冻轻者停止生长，重则逐渐枯烂。

三、蔬菜冷害、冻害的预防措施

选种与种植环境

1. 选择抗冻性强的品种：如甘蓝、大蒜、芹菜和萝卜等。
2. 避免低洼、大风口、贫瘠土地：选择地势较高、通风良好、土壤肥沃的地方种植。
3. 保护地蔬菜使用保温性能好的材料：如塑料薄膜、保温被等。

施肥与管理

1. 腐熟农家肥与合理施肥：每亩施用1500-2000kg农家肥或适量草木灰，避免过多施用氮肥。
2. 幼苗低温炼苗：移栽前提前炼苗，增强抗寒能力。
3. 关注天气预报：及时准备保温材料，如遮阳网、草帘、塑料薄膜、保温被等。
4. 适时浇水：低温来临前可浇一次防冻水，喷施0.2%-0.3%磷酸二氢钾溶液。

防护措施

1. 清除积雪：及时扫除大棚上的积雪，避免雪压塌棚室。
2. 清沟排水：雨雪天气应及时清理田间积水，保持良好的排水条件。

四、蔬菜冷害、冻害的补救措施

补救措施

1. 及时施肥：受冷害的蔬菜植株较弱，需及时施肥补充营养。可施用腐熟的农家肥或适当增加稀薄化肥，但浓度不宜过高，根据蔬菜生长恢复情况逐步调整。

2. 清理枯叶：受冷害严重的植株，应及时清理枯黄叶片，促进新叶生长。

3. 加强病害防治：冷害过后，蔬菜抗病能力显著下降，应谨防低温高湿型病害。可用百菌清烟剂或腐霉利烟剂进行熏蒸处理，也可喷施百菌清、腐霉利等预防性药剂。

通过上述措施，可以有效预防和减轻低温冷害、冻害对蔬菜的影响，保障蔬菜的安全过冬。