西葫芦加工时需要注意什么？

耕种帮解答：

水稻深翻作业质量需达到收获环节总损失率符合机械设计要求，秸杆能够均匀抛洒。深翻整地需采用单铧耕带有合墒器的翻地犁，达到秸杆全部翻埋及平整耕地。

1.蒸烫：将西葫芦放入双层锅中，注入适量的水，沿锅缘蒙上白绒布，在100℃下蒸烫半小时以上。

2.切条、绞碎：将蒸烫过的西葫芦切成条，通过筛孔径为2～3毫米的绞碎机，得到含干燥物5％～6％的西葫芦蓉。

3.熬煮：将西葫芦蓉放进双层锅中熬煮，浓缩至含干燥物7％，注意边熬边搅拌。

4.配汁：将事先炒拌好的精面粉缓缓加入溶化的奶油中，不断搅拌，再加入牛奶、食盐和砂糖。将混合物煮沸2～3分钟，边煮边搅拌，然后出锅。

5.混合：以西葫芦蓉75％与调味乳汁25％的重量比例将二者混合，放入双层锅中，充分搅拌，即成奶油西葫芦蓉。