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2025-10-17 10:10 作者：李先生
玉米可分为鲜食玉米、食用玉米和饲用玉米。根据用途，玉米可分为籽玉米、草玉米、籽草皆用玉米和水果玉米等。按用途与子粒组成成分分类，玉米可分为特用玉米和普通玉米两大类。特用玉米具有较高的经济价值、营养价值或加工利用价值，其内在遗传组成独特，子粒构造、营养成分、加工品质及食用风味各具特色，因而有特殊用途和加工要求。特用玉米包括高赖氨酸玉米、糯玉米、甜玉米、爆裂玉米等。普通玉米则指特用玉米以外的类型。玉米还可按用途分为食用型、饲用型、特用型和兼用型。特用玉米的应用包括特制玉米粉和胚粉、膨化食品、玉米片、甜玉米和玉米啤酒等。
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