青萝卜和白萝卜哪个更有营养？

耕种帮解答：

青、白萝卜均含有大量胡萝卜素，是一种强抗氧化剂，能保护人体细胞不受自由基损害，起到防癌作用。青萝卜性微凉，味甘，具有健胃消食、止咳化痰、顺气利尿、清热解毒等功效，适合生吃以清火、治咳嗽并保留更多维生素，被誉为“水果萝卜”。除生食外，还可做汤、干腌、盐渍和制泡菜等。白萝卜味甘、辛，具有下气消食、除痰润肺、解毒生津、和中止咳、利大小便等功效，生捣汁服食可止消渴、治吐血衄血、声嘶咽干、胸膈饱闷。青萝卜比白萝卜更有营养，其胡萝卜素含量是白萝卜的3倍，且维生素B1、B2及矿物质钾、磷、钙含量也较高。白萝卜性凉，入肝、胃、肺、大肠经，具有清热生津、凉血止血、下气宽中、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰等作用。青萝卜热量较少，纤维素较多，易产生饱胀感，有助于减肥。