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2025-10-16 21:22 作者：李先生
香蕉催熟的技术要点包括：①选择质量好的香蕉，淘汰饱满度过高和质量差的香蕉；②乙烯浓度要适当，一般催熟浓度约为0.5毫升/升，具体浓度视果实饱满度、生长季节等情况而定。果实饱满度高、生长季节温度高时，乙烯浓度可稍低；反之，果实饱满度低、气温低时，可适当提高乙烯浓度。催熟剂浓度过高会导致成熟快但货架寿命短，果指容易脱落；③催熟温度和湿度要适当，香蕉催熟温度范围为14~22℃，最适温度为18~20℃。温度越高，成熟越快，但货架寿命也越短，果指容易脱落。香蕉果实进入催熟房时，果肉温度应达16~18℃。催熟房内相对湿度保持在9%左右，这样催熟的香蕉呈鲜黄色。
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