一、品种选择。我国菱的品种较多,四角菱有馄钝菱、小白菱、水红菱、沙角菱、 大青菱、邵伯菱等;两角菱类有扒菱、蝙蝠菱、五月菱、七月菱等;无角菱仅有再湖菱一种。城郊种菱可选用果形大、肉质鲜嫩的水红菱、南湖菱等,农村宜选用抗风力强、根茎强韧、富含淀粉的小白菱、沙角菱等。 二、水面选择。选水深不超过1.5米,风浪不大,底土松软肥沃的河湾、湖荡、池塘种植。 三、播种和育苗移栽。1米以下浅水面可在清明前后进行条播,行距2.66-3.33米,每亩播种20-25公斤;1米深以上水面选用向阳、水位浅、土质肥、排灌方便的池塘实施条播,行距2-2.66米,每亩播种75公斤。每亩苗地可移栽5-6亩。移栽时每8-10株为一束,用长柄铁叉叉住菱束绳头,栽植于水底泥土中。栽植密度为:1.3-1.66平方米栽5-8株的菱苗1束。 四、菱塘管理。菱苗出水或栽植后,要及时扎好菱垄;10亩以上大菱塘,应扎好横垄,每3-5亩为1格。菱塘可施用河泥作
基肥,并在开花期喷2%的过磷酸钙2-3次。 五、虫害防治。菱叶甲初夏发生。在发生初期用90%晶体
敌百虫1000倍液雾防治或50%的杀虫灵500倍液喷治。 六、采收留种。在开花后30-40天即可采收。一般每隔1周采收1次,共收5-7次。采收盛期,要选择具有本品种特性,果形整齐饱满、皮包深、果实背部与果梗分梗处有2-3道同心花纹的老菱留种。菱种应在水温0-10℃的活水沟中贮存。