菜花含有哪些营养成分？

耕种帮解答：

菜花，又名花椰菜、花菜，是一种低热量、膳食纤维丰富的蔬菜。它富含各种维生素，尤其是维生素B族和维生素C族，常被推荐为预防肿瘤的蔬菜。菜花对高血压、高血脂等代谢系统疾病有良好的预防作用，并具有润肠通便的功效，适合便秘人群食用。

菜花中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素A、B、C、E以及钙、磷、铁等矿物质。丰富的维生素C有助于增强免疫力，而维生素K对皮肤有益，并能起到解毒作用。菜花中的膳食纤维有助于降糖，其微量元素对人体也有诸多益处，帮助补充维生素C。

菜花的营养价值高于一些普通蔬菜，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、核黄素、硫胺素、多种维生素及钙、磷、铁、铜等矿物质。菜花中的类黄酮含量较高，能有效清化血管、预防感染、预防血小板凝结，从而降低心脑血管病的风险。此外，菜花中的维生素C有助于提高人体免疫力，增强体质。