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2025-10-14 05:01 作者：李先生
空气解冻法将冷冻食品从冷冻室取出放入冷藏室，一般是晚上取出，第二天早上食用。流水解冻法适用于急需食用的情况，冻结食品不宜与水直接接触，应带有密封包装。冻结的生食品不要完全解冻，当解冻到用刀能切开时就可以烹制。加热解冻法适用于经过蒸煮的熟制品，解冻时必须加少量水并用小火慢慢加热。微波炉解冻法利用电磁波使冻结食品中的极性分子以极高的速度旋转，缩短了解冻时间。盐水、醋解冻法可以加速冰的融化，而且不会滋生细菌。将一个铝盆盆底朝上，倒扣在桌子上，接着将冻肉放在盆底上面，再在冻肉的上面放一个铝盆，这个铝盆正常放的，这样仅仅几分钟冻肉就化冻了。
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