土豆食用过多有什么危害？

耕种帮解答：

食用较多的土豆会增加高血压、糖尿病的患病风险，因为土豆中含有较多的淀粉，不仅会使人血糖上升，还会发胖。其次，土豆吃多了也会导致胃胀气、胃酸分泌过多。土豆中的淀粉含量很高，淀粉在经过肠道细菌的发酵之后，会产生大量的氨气、硫化氢，食用过多会导致一时无法排出去，就容易积聚在肠道内，从而引起胃肠道的胀气。马铃薯含有一些有毒的生物碱，主要是茄碱和毛壳霉碱，吃多了可能会导致中毒。但一般经过170℃的高温烹调，有毒物质就会分解。土豆吃多了或致发胖，土豆中含水量高达76%以上，真正的淀粉含量却不到20%，其中含有能够产生饱腹感的膳食纤维。另外，土豆含有大量的维生素BC和各种矿物质，能够做到各方面补充营养且提高新陈代谢，所以用土豆来代替主食确实具有减肥的效果，只要注意适量吃是不会发胖的。但是如果在主食正常食用的情况下，再吃较多的土豆容易引起能量摄入过多，导致体重的增加。土豆吃多了或致胃酸，土豆中的主要成分是淀粉，吃太多淀粉在胃里经胃酸消化，酸水是胃酸和淀粉或者是糖类的混合液。土豆是淀粉类食物，有很好的饱腹作用，可作为主食食用，吃多了会出现消化不良的现象，可能导致腹痛、腹胀、放屁多的症状。土豆有很高的升糖指数，吃多了会导致血糖升高，长期如此会诱发糖尿病、高血压等疾病。吃土豆会刺激胃酸的分泌，吃多了会导致胃酸与淀粉或者含有的糖类混合，导致胃酸过多，出现烧心、反酸的病症。此外，发芽的土豆不能吃，有毒，变绿的土豆，绿色部分一定要去除干净。