豆制品的概念是什么？

2025-10-09 09:09 作者：李先生

耕种帮解答：

豆制品是以大豆、小豆、绿豆、豌豆、蚕豆等豆类为主要原料，经加工而成的食品。大多数豆制品是大豆的豆浆凝固而成的豆腐及其再制品。中国是大豆的故乡，有着五千年的栽培历史，也是最早研发生产豆制品的国家。古代劳动人民利用各种豆类创制了许多影响深远、广为流传的豆制品，如豆腐、豆腐丝、腐乳、豆浆、豆豉、酱油、豆芽、豆肠、豆筋、豆鱼、羊肚丝、猫耳、素鸡翅、大豆耳等。

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