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食用芹菜都有哪些营养

2025-10-09 01:07 作者:李先生  

耕种帮解答:


芹菜的营养价值很高,100克芹菜中含蛋白质2.2克,钙8.5毫克,磷61毫克,铁8.5毫克,其中蛋白质含量比一般瓜果蔬菜高1倍,铁含量为蕃茄的20倍左右。芹菜中还含丰富的胡萝卜素和多种维生素等,对人体健康十分有益。芹菜叶茎中含有挥发性的甘露醇,别具芳香,能增强食欲,具有保健作用。芹菜中的微量元素、蛋白质和食物纤维有助于改善人体亚健康,特别适合高血脂、高血压患者以及贫血人群食用。此外,芹菜具有安神作用,能缓解紧张状态,适合高压工作者和痛经人群。但脾胃虚寒或肠胃不适者应少食。

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