薏米的主要成分及作用有哪些？

耕种帮解答：

薏苡仁对身体健康有好处，具有保健作用。其主要成分为蛋白质、维生素B1、B2，能使皮肤光滑，减少皱纹，消除色素斑点。长期饮用可美白肌肤，治疗褐斑、雀斑、面疱，使斑点消失并滋润肌肤，也被用作节食用品。薏米中六大营养素齐全，碳水化合物为主要供能物质，含量约为65%，仅次于水稻、小麦、玉米等谷物作物，其中主要成分为淀粉，颗粒大小均一、形状较规则，大多呈椭圆形或截头椭圆形。

薏米具有很高的营养价值和药用价值，除富含优质蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿质元素和维生素外，还含有丰富的多糖、脂肪酸与其酯类化合物、黄酮类化合物、三萜类化合物等多种活性成分，具有降血糖、抗肿瘤、清除自由基等功效。因此，薏米既可以作为食品，也可以作为药品。