丝瓜主要含有哪些营养成分？

2025-10-07 08:51 作者：李先生

耕种帮解答：

丝瓜含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁及维生素B1、维生素C，还有皂甙、植物粘液、木糖胶、丝瓜苦味质、瓜氨酸等。丝瓜嫩瓜及花皆可食用，且营养丰富，含多种氨基酸、维生素及人体所需矿物质钙、磷、铁，还附有皂甙、葫芦素等防病保健活性成分。丝瓜的营养价值很高，含有粗纤维、核黄素等B族维生素，以及人参中所含的皂甙。

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