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2025-10-05 09:07 作者：李先生
首先，常吃芹菜能防治多种疾病：嫩芹菜捣汁加蜜糖，糖尿病的人取芹菜绞汁煮沸后服用，有降血糖作用；经常吃鲜奶煮芹菜，可以中和尿酸及体内的酸性物质，对治疗痛风有较好效果；若以150克连根芹菜同250克糯米煮稀粥，每天早晚食用，对治疗冠心病、神经衰弱及失眠头晕诸症均有助益。少许服用，可防治高血压。其次，芹菜的营养价值很丰富，含有蛋白质、各种维生素和矿物质及人体不可缺少的膳食纤维。据营养学家分析，芹菜叶的营养价值胜过芹菜茎，其中，芹菜叶中胡萝卜素含量是茎的88倍；维生素C的含量是茎的13倍；维生素B1是茎的17倍；蛋白质是茎的11倍；钙超过茎2倍。可见，芹菜叶的营养价值的确不容忽视。
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