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2025-10-04 18:21 作者：李先生
窄沟埋藏法白菜收获前在便于取用的地方，挖南北走向，深40－50厘米，比白菜高深4－5厘米，宽1米的沟。大白菜收获后进行分级，剔去残叶。当气温降至0℃左右时，将菜根朝下紧密排于沟内，上面菜头齐平，最后一棵根向上，覆盖2－3厘米的细土。如果想长期保存大白菜，先把外层比较脏的叶子去掉，快要腐烂的大白菜更要剥掉。注意不要把好的叶子去除掉，这样不利于大白菜的长期保存。剥好之后，把大白菜放置在阳光充足的地方晾晒一天左右，直到水分蒸发掉，之后装起来进行保存。
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