怎样保留桂花的香气？

2025-10-03 14:22 作者：李先生

耕种帮解答：

将新鲜的桂花采摘后，立即用盐矾水浸泡，随后装入塑料袋中压实密封，放入冰箱冷冻室保存。也可在晴天采集桂花，晒干后装入塑料袋并密封，放入罐中保存。另一种方法是制作桂花蜜：将风干的桂花与麦芽糖或白糖混合，蒸10分钟后冷却，倒入容器密封冷藏。此外，可制作干桂花：使用烤箱、微波炉烘干或生石灰处理，然后密封保存于塑料袋或玻璃瓶中。推荐用生石灰法，以保持桂花的香味和颜色。

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