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2025-10-03 01:08 作者：李先生
豆角是日常生活中常见的食物，种类包括四季豆、豇豆、扁豆等。豆角中含有一种有毒成分——生物碱皂角素，如果生吃或未完全煮熟，毒素会进入人体，导致食物中毒，出现腹痛、腹泻、恶心、呕吐、头晕、头痛等症状，严重者可能引发急性休克。因此，豆角必须完全煮熟以消除毒素。煮熟的豆角不仅安全，还富含维生素B、维生素C、钙等营养成分，能够补充身体所需，并含有膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，改善大便干结。如果食用豆角后出现不适症状，应及时就医检查是否中毒。
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