大葱培土的作用和方法，大葱的营养特性有哪些？

耕种帮解答：

大葱假茎的叶鞘细胞伸长要求黑暗与湿润的环境，并以营养物质的输入和积累为基础。分期培土是防止倒伏、软化叶鞘、延长葱白长度、提高葱白产量和品质的重要措施。培土应在进入生长旺盛期，气候和地温转凉后进行。从立秋到收获前，一般培土三四次，前2次结合中耕，将垄土壅入葱沟内，处暑前后将沟填平；以后培土使原来的垄背成沟，葱沟变成垄背。培土高度应根据假茎生长高度而定，一般3～4厘米，将土培到最上叶片的出叶口处，切不可埋没心叶，以防叶片腐烂。培土时应掌握取土宽度不能超过行距的1/3和定植沟深的1/2，以防损伤根系。

大葱中所含的大蒜素，具有明显的抵御细菌、病毒的作用，尤其对痢疾杆菌和皮肤真菌抑制作用更强。此外，大葱的各种维生素能保证人体激素正常分泌，还有效刺激性欲，壮阳补阴的作用。大葱葱油能够刺激上呼吸道，使黏痰易于咳出。大葱还含有微量元素硒，不仅可降低胃液内的亚硝酸盐含量，还对预防胃癌及多种癌症有一定作用。不仅如此，大葱富含的维生素C，有舒张小血管，促进血液循环的作用，还能够使大脑保持灵活，预防老年痴呆。富含蒜素、二烯内基硫醚、脂肪、纤维素、胡萝卜素、维生素B、维生素C、烟酸、钙、镁、铁、硒等多种营养成分，以葱白和嫩叶为食，可凉拌生吃，也可用于炒肉煮菜，常吃大葱有预防感冒、风湿及心脑血管疾病的功效。