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2025-10-01 20:34 作者：李先生
氮肥充足能促进韭菜叶部肥大，提高蛋白质含量，但施氮过多会导致韭菜硝酸盐含量增高。施氮肥应采用“攻头控尾，重基肥轻追肥”的技术模式，有利于后期控制硝酸盐积累。以硫酸铵为氮肥时，追肥后12天可视为安全采收期。韭菜缺氮表现为植株矮小、生长缓慢、分蘖少，叶片减少且变黄，首先出现在老叶上，随缺氮加重蔓延至新叶。缺氮还会导致种子和营养器官的蛋白质含量降低，植株提早开花。
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