丝瓜有那些用途？应如何进行栽培与管理？

耕种帮解答：

含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁及维生素B1、维生素C，还有皂甙、植物粘液、木糖胶、丝瓜苦味质、瓜氨酸等。每100克含蛋白质1.4~1.5克，脂肪0.1克，碳水化合物4.3~4.5克，粗纤维0.3~0.5克，灰分0.5克，钙18~28毫克，磷39~45毫克，核黄素0.03~0.06毫克，尼克酸0.3~0.5毫克，抗坏血酸5~8毫克。丝瓜中的维生素B1防止皮肤老化，维生素C能增白皮肤，保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，故丝瓜汁有"美人水"之称。丝瓜中维生素C含量较高，可用于抗坏血病及预防各种维生素C缺乏症。丝瓜中维生素B等含量高，有利于小儿大脑发育及中老年人大脑健康；丝瓜藤茎的汁液具有保持皮肤弹性的特殊功能，能美容去皱。丝瓜提取物对乙型脑炎病毒有明显预防作用，在丝瓜组织培养液中还提取到一种具抗过敏性物质泻根醇酸，其有很强的抗过敏作用。