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2025-09-30 21:41 作者：李先生
选择品种很重要。品种色素含量不同，上色阶段易受外界温度影响。温度过高(35°C以上)或过低(15°C以下)会导致辣椒成熟度不够，晒干后易出现花皮。病害侵染也会引起花皮，如辣椒成熟后期出现炭疽病和晚疫病，收获时病害在潜伏期，未干燥阶段发病易形成花皮。因此需预防病害，及时治疗。辣椒缺素如缺磷、氮肥过多、钾硼缺乏等也会导致花皮出现，管理时需注意营养均衡。田间管理不当，如采摘时损伤或用力拉扯导致皮肉拉伤，晒干过程中发白，或收获后阴雨、霉变也会引起花皮。防止辣椒褪色需在采摘过程中把控好质量关。
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