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2025-09-29 00:58 作者：李先生
茼蒿为菊科植物茼蒿的茎叶，又名蓬蒿、菊花菜、蒿菜、同蒿菜，属一、二年生草本植物。芦蒿又名蒌蒿、香艾、水艾等，菊科蒿属，有白蒿、青蒿等多种种类，青蒿是芦蒿中的珍品。
茼蒿具特殊香味，幼苗或嫩茎叶供生炒、凉拌、做汤食用，同时在欧洲将茼蒿作花坛花卉。芦蒿在古代就有人将其入菜，味道鲜美。茼蒿的根、茎、叶、花都可作药，有清血、养心、降压、润肺、清痰的功效，而芦蒿有利膈、开胃行水、解毒等功效。
茼蒿属于半耐寒性蔬菜，因其曾是宫廷佳肴，所以也被称为皇帝菜。
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