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2025-09-28 23:03 作者：李先生
香椿的发芽时间因各地温度、气候不同而有所差异，一般在清明节前开始发芽，谷雨前后（四月中旬）即可采摘顶芽，此时也是香椿上市的旺季。新栽的香椿每年最多可采摘两次，而3年期后的香椿每年可采摘2-3次。谷雨之后的二十天左右可进行第二次采摘。香椿在清明前后开始生长发芽，谷雨时分的香椿口感最佳，亚硝酸盐含量较低，食用较为鲜嫩。香椿可进行二次采收，谷雨前期可采收清明前后生长的嫩芽，约二十天后进行第二次采收。香椿每年可采收三次，但仅限于生长超过三年的香椿树。四月份之后的香椿因生长较老，亚硝酸盐含量极高，不建议食用，以免对人体健康造成影响。
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