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2025-09-28 16:45 作者：李先生
花菜营养丰富，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素及矿物质。每100克中含维生素C 85-100毫克，比大白菜高4倍，胡萝卜素含量是大白菜的8倍，维生素B2的含量是大白菜的2倍。白、绿两种菜花营养、作用基本相同，绿色的胡萝卜素含量较高。菜花肉质细嫩，味甘鲜美，易于消化吸收。花菜富含维生素B群和C群，这些成分属于水溶性，易受热分解而流失。菜花，又名花椰菜，是一种低热卡、膳食纤维丰富的蔬菜，尤其富含维生素B族和C族，是预防肿瘤的推荐蔬菜。此外，菜花对高血压、高血脂等代谢系统疾病有良好的预防作用，并具有润肠通便的功效，适宜便秘人群食用。
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