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2025-09-28 01:43 作者：李先生
黄瓜的最佳贮运温度为10～13℃。温度高于13℃会加速黄瓜衰老和纤维素分解，导致果实脆嫩变糠；持续20天时，黄瓜由绿变黄，瓜顶膨大。温度低于7℃虽能延缓衰老，但会出现生理损伤，5℃以下2天则产生低温伤害，表现为表皮斑点、凹陷，严重时出现水浸状斑点，细胞组织瓦解并腐烂。国际制冷学会建议运输温度为：1天保持10～15℃，2天保持10～13℃。黄瓜对空气相对湿度敏感，要求保持在90%～95%，湿度不足时可喷水并减少空气对流。运输时使用聚乙烯塑料袋可维持适宜湿度。黄瓜贮藏时间与氧气含量密切相关，呼吸强度越大，贮藏时间越短，反之越长。呼吸强度不仅与湿度有关，还与氧气含量密切相关。
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