艾草既是药材也是食材，对吗？

2025-09-27 17:04 作者：李先生

耕种帮解答：

嫩艾草叶是可以食用的。南方人会在清明前后将鲜嫩的艾草叶与糯米混合蒸熟，制成一种传统糕点，称之为“青团”，有些地方也叫做“清明果”。艾草的嫩芯摘了用水煮，然后漂水，挤干水，切碎，与糯米粉揉在一起，做成一个个圆形的点心，放进蒸笼蒸熟。除了食用，艾草叶还可以做天然的植物染料，具有染色功能。另外，产妇多用艾水洗澡或熏蒸，可有效地消毒止痒。

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