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2025-09-25 04:51 作者:李先生
冷藏存储法通过降低温度来抑制呼吸作用,达到贮藏保鲜的目的。菠萝果实对存储温度的反应与其成熟度有关。若将采收时全绿的果实贮藏于10℃以下,极易产生冷害。据美国夏威夷试验结果,在7℃时最大存储寿命为四个星期。印度推荐的储运温度为8℃,南非则推荐8.5℃。
气调存储法主要通过减少仓库中的含氧量和适当的低温来抑制呼吸作用,达到保鲜的目的。据美国夏威夷大学研究,由2%氧气和98%氮气组成的气调环境可以有效延长菠萝的保鲜期。

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