玉米的角质粮和粉质量有啥区别？

耕种帮解答：

角质属于硬质型，粉质属于半硬质或粉质型，淀粉含量高。半马齿、马齿为粉质玉米，子粒顶端凹陷，颜色浅。角质玉米顶端饱满，色深。角质玉米米质非常硬，颜色深，粉质玉米属半硬型，颜色浅。玉米粉质粮高产，水份高，角质粮不高产，水份低，但是好卖粮。玉米粉质粮淀粉多，角质粮好卖粮等。玉米粉质粮与角质粮在淀粉和蛋白质含量上有所不同。粉质粮品种棒大，宜稀植，淀粉含量高。在番茄酸腐病发病初期喷14%络氨铜水剂400倍液，或77%氢氧化铜可湿性粉剂500倍液，或75%百菌清可湿性粉剂500倍液，或70%代林锰锌可湿性粉剂500倍液进行喷雾，隔10天喷1次，连续1～2次。采收前3天停止用药。玉米的角质粮和粉质粮主要区别在于表皮质地、颜色以及营养成分。表皮质地和颜色：角质粮的表皮呈硬质、光滑、发亮，颜色多为黄色或棕色；而粉质粮的表皮呈软质、粗糙、暗淡，颜色多为粉状或白色。营养成分：角质粮的蛋白质和粗纤维含量较高，淀粉含量相对较低，纤维素含量也比粉质粮高。粉质粮的淀粉含量较高，蛋白质和粗纤维的含量较低，颗粒细腻，口感粉糯，易于被消化吸收。适用范围：角质粮玉米种子适合种植在旱地、荒山或少雨地区，因其能够有效地减少水分蒸发和挥发，提高幼苗的抗旱性。粉质粮玉米种子则适合种植在湿润、肥沃的土地上，因为其出苗后生长快，根系丰富，对土壤要求较高。市场前景：角质玉米在产量和经济收益方面较为优越，因而得到了更多的种植和投资。粉质玉米和角质玉米主要是淀粉含量和蛋白质含量上的区别，角质玉米蛋白质含量多一些，粒子较硬光泽好。用途上区别不是很大，但在一些地区收购玉米时不愿意收粉质型的。具体好像粉质玉米对畜类利用率效果明显，胶质玉米对禽类效果明显，近红外分析仪检测，同等情况下胶质玉米蛋白含量比粉质玉米高。胶质玉米淀粉含量相对低点，而且支链淀粉比重高，蛋白高些；粉质玉米蛋白低些，淀粉含量当然就高了，而且直链淀粉比重高。