山药去皮的时候为什么皮肤会瘙痒？

2025-09-24 01:59 作者：李先生

耕种帮解答：

山药皮中含有致敏成分，直接接触后，体质敏感或皮肤角质层薄的人群可能出现过敏反应。山药中的皂角素在去皮后会产生黏液，其中的蛋白和薯蓣皂甙会刺激皮肤，引发过敏。常见症状包括手痒，严重时可能出现红、肿、刺痛等。过敏反应的时间因人而异，有些人会立即感到手痒，而有些人则需过一段时间才会出现症状。这就是许多人剥山药或切山药时感到手痒的原因。

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