西红柿含有哪些营养元素？

耕种帮解答：

西红柿中的营养元素丰富，包括维生素C、B族维生素、维生素A、番茄红素、氨基酸、柠檬酸、苹果酸、钙、铁、磷、锌、镁等。其口感酸甜，生吃可刺激唾液腺分泌，提高食欲。西红柿中的维生素C、苹果酸、柠檬酸等成分具有生津止渴的作用。此外，西红柿还含有蛋白质、纤维素、多种矿物质、亚油酸、番茄碱等营养物质。有机酸如苹果酸能增加食欲，促进消化，调节胃肠功能；钾元素可促进钠排出，降低血容量，软化血管，降低血压；胡萝卜素等维生素有助于骨骼及牙齿生长，治疗出血性疾病、牙根炎等；番茄红素具有抗菌消炎作用，预防心脑血管疾病；纤维素则促进肠胃蠕动，缓解和预防便秘。西红柿还富含维生素B1、B2、铜、碘等多种元素及蛋白质、糖类、有机酸。