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2025-09-23 17:13 作者：李先生
黑心病是马铃薯贮运中的常见病，通常马铃薯堆贮后由于呼吸所需的氧气不足或二氧化碳中毒引起。被害薯块中央薯肉变黑，甚至蓝黑色，变色部分的形状不规则，与健全部界限分明，虽然变色组织常发硬，但如置于室温下，将会变软。通常在低温下，形成黑心需较长的时间。这类黑心多因堆贮后空气流通不畅，导致缺氧引起；在温度过高时，例如36~40°C，马铃薯呼吸作用加强，块茎本身产生的二氧化碳扩散太慢，以致中毒，也会发生黑心。防治措施包括贮藏马铃薯以装箱、装袋为宜，并且不能堆积过高，避免贮温过高(超过10°C以上)或过低(近0°C)贮藏。
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