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2025-09-23 11:24 作者：李先生
紫甘蓝含有丰富的营养成分。每100克紫甘蓝中，胡萝卜素含量为0.11毫克，维生素B1和B2均为0.04毫克，维生素C高达39毫克，烟酸0.3毫克。糖类占4%，蛋白质1.3%，脂肪0.3%，粗纤维0.9%。此外，还含有100毫克钙，56毫克磷，1.9毫克铁。值得一提的是，200克甘蓝菜中的维生素C含量是柑橘的两倍。紫甘蓝还富含维生素E、β-胡萝卜素、硫元素和铁元素。
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