草莓适宜采收的标准是什么？

耕种帮解答：

鲜食草莓短距离运输可在着色90%~95%时采收，远距离运输则在果面着色80%时采收。硬肉型品种，如全明星、哈尼以果实全红时采收才能达到该品种的风味，同时也不影响运输；加工用草莓则要求完全成熟时采收。草莓果实表面着色达70%以上，即果实成熟度达七成熟以上即可采收。草莓果实的采收期受果实用途以及销售距离远近等因素的制约，最早不能早于七成熟，最晚不能晚于九成熟。采收过早或过晚，均对果实的品质、贮藏和运输不利。若低于七成熟，果实营养积累少，大小和重量未达标准，汁液少，风味差，品质不好。若高于九成熟，果实易碰伤，不耐贮运，汁液外流易被微生物侵染，引起腐烂，降低品质。若果实用于鲜食并就近销售，或用于加工果汁或果酒，则宜在八成半至九成熟时采收。若果实用于鲜食并需远距离运输，或用于速冻、制作罐头，则宜在七成至八成半熟时采收。确定草莓成熟度的重要指标是果面着色程度。红色果草莓在成熟过程中果面由绿色逐渐变为白色，最后成为红色至浓红色，着色面积由小变大，果实具有光泽。生产上可以此作为确定采收成熟度的标准。一般鲜食用果，以果面着色70%以上时采收为宜。