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2025-09-22 22:15 作者：李先生
乌米，又称高粱黑粉，是一种生长在作物顶部的真菌，颜色多为黑色，可食用，味道鲜美，营养价值较高。它一般生于高粱、玉米、黍子上，北方部分地方称其为“米蛋”。其中，高粱、黍子乌米幼嫩时可以食用，玉米乌米也可食用，味道尤为鲜美。玉米丝黑穗病与高粱丝黑穗病病菌是同一个种的两个不同生理型。玉米上的菌系不能侵染高粱，而高粱丝黑穗病菌能侵染玉米，但侵染力极低。乌米实质上是一种真菌，被称为黑粉菌或黑霉菌，在孕穗时传染玉米。咱们看到的瘤状物是真菌代谢发生的孢子堆，外白内黑，出现形态万千的瘤状。
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