冬瓜在运输过程中如何保鲜？

耕种帮解答：

冬瓜在运输过程中保鲜措施包括轻拿轻放，避免碰伤，使用低温冷藏车保温保湿，防止雨淋和暴晒。建议使用冰冻冰袋和泡沫箱，用冰袋包围冬瓜并填充柔软材质如报纸，以防止冬瓜在运输途中磕碰坏掉。冰袋在发货前放入，以保鲜。盖上泡沫箱盖子并贴好透明胶。冬瓜贮藏期间一般不要翻动，但需勤检查，发现有病的瓜立即剔出。冬瓜适宜的贮温为10℃～15℃，相对湿度为80%～85%。贮藏前期含水量大，呼吸热多，需加强通风散热和排湿。将冬瓜放入冷藏车中，以防碰撞和挤压，并稳定运输。运输过程中应防止挤压和碰撞，确保表面不受损。

冬瓜切开后保存方法：阴凉处保存，将切开的冬瓜放在通风阴凉处，可保存1~2天，但最好当天食用。冰箱保鲜层保存，未切开的冬瓜用保鲜膜包裹后放入冰箱保鲜层，可保存2~3天。贴保鲜膜保存，在切面上贴保鲜膜或干净白纸，可保鲜3~5天。淘米水浸泡保存，将冬瓜去皮去籽后切成手掌大小，用淘米水浸泡24小时，换冷水加少许盐继续浸泡，可保存2~3天。白纸紧贴切面，用比切面稍大的白纸紧贴切面，可进一步延长保鲜时间。低温冷藏，使用机械制冷设备保持适宜低温。气调和包装，使用气密复合材料包装，控制温度在-18℃以下运输配送。堆码方式，注意货物间挤压问题，对质地较硬的生鲜产品多垫保护膜，对质地较软的加保鲜膜，保持适当通风和温度。运输前选择耐贮运、肉厚、肉质致密、种子囊腔小的品种，并注意采收后冬瓜的保存条件，如适宜的温度、湿度和通风条件。