优质胡萝卜的标准是什么？

2025-09-21 21:33 作者：李先生

耕种帮解答：

明确β-胡萝卜素的质量标准，保证β-胡萝卜素质量。本标准适用于β-胡萝卜素的质量控制。挑选优质的胡萝卜应遵循“三红一细”的原则，“三红”指胡萝卜的表皮、肉质（韧皮部）和心柱（木质部）均为橘红色，橘红色源于胡萝卜素，因此胡萝卜颜色越深，胡萝卜素含量越高。“一细”指心柱要细，因心柱颜色较浅，说明该部位胡萝卜素含量低，选择心柱细的胡萝卜素含量更高。

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