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2025-09-21 12:35 作者：李先生
萝卜适合储藏的湿度环境。贮藏温度宜在0°C～5°C，相对湿度为90%～95%左右。贮温高于5°C则易发芽，低于0°C便易受冻害。受冻后不但品质下降，而且易腐烂。胡萝卜表皮缺乏角质，蜡质等保护层，保水能力差。若贮藏温度高，气温低，不仅因萌芽和蒸腾脱水导致糠心，而且也增大自然损耗；若贮温过低，则肉质根易受冻害。通常适宜贮藏温度为0°C—3°C，相对湿度为90%—95%。又因为胡萝卜肉质根细胞和细胞间隙较大，具有高度的通气性，并能忍受较高浓度的CO?，CO?浓度达8%—10%也无伤害，因此胡萝卜也适宜密闭贮藏。
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