油菜含有哪些营养成分

耕种帮解答：

油菜是一种绿色蔬菜，略有苦味，富含多种营养成分，包括膳食纤维、维生素A、维生素C、钙、胡萝卜素、烟酸等。这些成分对防止视力减退、降血脂、促进肠道蠕动、缓解便秘、预防肠道肿瘤等有辅助作用，对人体健康有益。油菜中的植物纤维素能增加粪便体积，缩短其在肠腔停留的时间，是通肠润便的良好选择。此外，油菜中的胡萝卜素和维生素C有助于增强机体免疫力，而钙含量在绿叶蔬菜中居首，成年人每天食用一斤油菜即可满足钙、铁、维生素A和维生素C的需求。油菜种类较多，常见的有油白菜，按其叶柄颜色分为白梗菜和青梗菜。白梗菜叶片绿色、叶柄白色，带有甜味；青梗菜叶片绿色、叶柄淡绿色，略有苦味。油菜为低脂肪蔬菜，其膳食纤维能与胆酸盐、胆固醇及甘油三酯结合，促进脂类排出，减少其吸收。