甘蓝在运输过程中应该如何保鲜？

耕种帮解答：

包装盛器、库房及场地要用甲醛、过氧乙酸等熏蒸或用0.5%漂白粉溶液洗涤、喷洒以加强防病防腐。夏季出口或运往气温较高地方的甘蓝，在冷库中预冷后，再修菜包装。对于商品蔬菜采后贮藏和流通保鲜，一般就地销售的蔬菜可以适当晚采收；长期贮藏和远距离运输的蔬菜则要适当早采;冬天收获的蔬菜可适当晚采，夏、秋季气温高、雨水多，采收不及时容易造成裂球或腐烂，影响产量及品质，要适当早采;有冷链流通的蔬菜可适当晚采，常温流通的蔬菜要适当早采。

防治方法包括选种抗病品种，调整蔬菜布局，合理间、套、轮作，发现病株及时拔除，适期播种，适时蹲苗。前期浇水控温防病，播后即浇第一水；次日或隔日幼苗出土时浇第二水；第三、四天幼苗出齐后可因地制宜浇第三水；4-5片真叶时浇第四水；7-8片真叶后浇第5水。每次浇水均有利于降低地温，连续浇水，地温稳定，可防止病毒病的发生。

有机抱子甘蓝的采收要求是小叶球包球紧实、外观发亮、色泽鲜绿即可采收。采后暂放阴凉通风处，使其散去田间热，待销或贮藏。贮藏适宜温度为0℃;相对湿对为90%—95%。其贮运方法参见洋白菜的相关部分。上市质量标准是小叶球包心紧实、鲜嫩，无病虫害、无黄叶，干爽;筐装或用编织袋、塑料薄膜袋包装。