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2025-09-19 05:39 作者：李先生
菠菜的草酸含量较高，草酸容易与人体内的钙结合形成不溶性的草酸钙。草酸钙不仅不能被人体吸收，还会妨碍钙的吸收，因此烹饪菠菜时需先焯水。焯水能有效去除草酸，避免草酸钙结晶的产生，既改善口感，又防止泌尿系结石的形成，确保人体对钙的正常吸收。
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