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2025-09-18 11:29 作者：李先生
一是品种差异：早熟品种如红七星比晚熟品种如白皮蒜发生“马尾蒜”的比例高。二是蒜种通过低温处理后，生育期缩短，上市期提早，产生大量商品性好的独头蒜，但剩余丫蒜中“马尾蒜”比例较高。三是大蒜对温度、光照敏感，播种过早或过晚均易导致“马尾蒜”比例升高。四是栽培管理不当，如大水大肥、重施、晚施氮素化肥，也会增加“马尾蒜”比例。形成“马尾蒜”的原因主要是播种过早。过早播种的大蒜在秋冬季遇到高温，蒜苗生长快，入冬后若遇低温寒流或忽冷忽热天气，营养体过大的蒜苗易低温春化，侧芽不经休眠直接生长，每个侧芽长出细长侧芽和丛生叶片，与蒜薹一同长出，导致蒜薹变细，失去食用和商品价值。
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