食用山楂除了开胃，还有什么作用？

耕种帮解答：

山楂又称红果、山里红，具有很高的营养价值，也被称为长寿果。它含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质，尤其是多种有机酸，使其最主要的功效是消食健脾。山楂中的有机酸和维生素C可以增加胃蛋白酶的活性，促进蛋白质消化分解，特别适合积食患者，因此许多助消化药物中都含有山楂成分。

山楂的第二个作用是调节血管、保护心脏。常食山楂有助于降低血压、血脂和胆固醇含量，同时扩张血管、增加冠状动脉血流量，对预防心绞痛、冠心病等有一定好处。此外，中医认为山楂性温味酸，具有活血行气、化瘀的功效，可以治疗血瘀型痛经。

然而，山楂虽好，食用也需慎重。它只消不补，脾胃虚弱者不宜过多食用。对于胃酸分泌过多或有胃病的患者，山楂中的鞣酸可能与胃酸形成胃石，难以消化。此外，山楂的酸性物质对牙齿有一定腐蚀作用，食用后应注意漱口或刷牙，保护牙齿健康。