山药的攻效及作用有哪些

耕种帮解答：

山药是一种营养丰富的根茎类植物，主产于广西、河北、河南等地。其肉质细嫩，含有黏蛋白、淀粉酶、皂苷、游离氨基酸、多酚氧化酶等物质，且含量较为丰富，常食之可健身强体、延缓衰老，是人们所喜爱的保健佳品。山药比较平和，适合各个年龄层的人食用，具有补肺、补脾、补肾的作用，对于五脏虚弱、慢性咳嗽、食欲不佳、消化不良、消瘦、腹胀、腹泻的患者有显著效果。此外，对于腰酸、耳鸣、性功能下降、脱发、记忆力下降、免疫力低下的患者也适用。

山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。山药中的皂甙、黏液质有润滑、滋润的作用，可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症。

山药中的粘液蛋白有降低血糖的作用，可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品。此外，山药是一种高营养低热量的美食，每100克可食山药中的热量仅为56千卡，还能减少皮下脂肪的堆积，适量吃山药可以预防肥胖。

山药中丰富的营养成分有强健人体、滋肾益精的作用，对肾亏遗精、白带多、小便频繁等症状的治疗都有辅助疗效。山药中的薯蓣皂可以加速胆固醇在人体内的代谢速度，胆固醇偏高的人常吃山药可以保健心血管，还能有效阻止血脂在血管壁沉淀，预防心血管疾病。

山药中的黏液多糖物质与无机盐结合后可形成骨质，让软骨具有弹性，同时能增强骨骼强度与密度，故骨质疏松者可以多吃山药，预防和改善骨质疏松。