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2025-09-16 16:18 作者：李先生
苦菊，又称苦苣，是一种分布在南欧及中国南京等地的菊科、菊苣属的一年生或两年生草本植物。它性喜冷凉气候，初夏抽花茎，嫩叶可食，适合生食、煮食或作汤。苦菊味感甘中略带苦，颜色碧绿，可炒食或凉拌，是清热去火的美食佳品，具有抗菌、解热、消炎、明目等功效，因其清热解暑的特性而受到广泛好评。苦菊和苦苣实际上是同一种食材，只是在不同地区有不同的称呼，但这并不影响其作为高营养价值食材的地位。
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