芹菜的储存与保鲜技术有哪些

2025-09-16 06:20 作者：李先生

耕种帮解答：

蔬菜要竖着放而不是平放。竖着放的蔬菜生命力强，叶绿素、含水量、维生素等比平放保存得更好。蔬菜不要切开存放，切开后营养素会快速流失，容易氧化，增加微生物入侵的机会，导致变质。留住水分的方法包括：在芹菜上喷点水，用旧报纸包起来放在燥湿的地方，可保存一周左右；将芹菜用绳子扎起来，根朝下竖立在小水盆里，可保持水分，维持一周左右不脱水、不变干；用保鲜袋包好放在冰箱冷藏室也可保鲜几天。

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