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2025-09-16 04:40 作者：李先生
储存白菜时要注意防热、防冻。冬季储藏场所最低气温不低于-6℃至-7℃，最适宜温度为0℃，空气相对湿度85%—90%为宜。采购买菜后，先晾晒4-5天，以降低含水量。白菜适宜的贮存温度是0-5度，高温易腐烂，低温易冻坏。在秋冬交接时，可将白菜埋入院子土壤中。北方部分地区常用地窖储存，因其地下温度较高，可有效防冻。若白菜储存量大，可制作成泡菜。堆放在室外时，环境温度应保持在0℃左右，低于-5℃时需加盖防寒物品。堆放前先铺垫木板，叶球向外，根向里堆紧，初期每周倒动一次，撕去烂叶，剔除病株，以防腐烂。
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