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2025-09-14 15:20 作者：李先生
大葱含有丰富的营养成分，据测定，每100克大葱含蛋白质1～2.4克，脂肪0.3克，碳水化合物6～8.6克，粗纤维0.5克，钙12毫克，磷46毫克，铁0.6毫克，胡萝卜素1.2毫克，硫胺素0.08毫克，核黄素0.05毫克，尼克酸0.5毫克，抗坏血酸14毫克。大葱所含胡萝卜素高于瓜菜类和豆菜类蔬菜，还含有挥发性的硫化丙烯等芳香物质，既可作为蔬菜和调味品，也具有良好的药用效果。葱含有蛋白质、碳水化合物等多种维生素及矿物质，对人体有很大益处，具有解热、祛痰、促进消化吸收、抗菌、抗病毒等作用。
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