萝卜冬季怎么窖藏才不会糠心？

2025-09-13 06:35 作者：李先生

耕种帮解答：

以前到了冬季萝卜收获时，经常见大人把菜园边挖个地窑，把萝卜放里面，覆盖上土，最后用草盖上，可以吃到过春节不糠心。萝卜糠心的原因有三：一是高温条件下，萝卜继续萌芽生长，当芽长到3厘米时，肉质根薄壁组织的水分和养分向生长点转移，造成结构松弛，细胞间隙极度扩大，出现糠心；二是空气干燥，促进了萝卜的蒸腾作用，使薄壁组织脱水、组织软松糠心；三是机械伤口使呼吸作用加强，水解作用旺盛，养分消耗大容易糠心。

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