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2025-09-13 00:33 作者：李先生
胡萝卜素转变成维生素A，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。胡萝卜中的木质素作为一种抗氧化剂，能够抑制氧化并保护机体正常细胞免受氧化损害，具有防癌作用。从中医食疗的角度看，胡萝卜俗称小人参，每天适量食用能够有效补充气血，尤其是激发肺气和脾气。从西医的角度看，胡萝卜富含β-胡萝卜素，进入体内后转化为视黄醇，有助于维护视力、缓解视疲劳和纠正视力不良。此外，胡萝卜中的维生素A还能防止皮肤过度角化，使皮肤更加细腻白皙，具有明显的美容效果。
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